第四十五章 蟠桃酒

圣卿 / 著投票加入书签

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    如今这四个龙王聚在此地,到底是想干什么。“啊!那不是..那不是他吗?”

    一个惊叹声惊扰到了远处的四大东王,龙王齐转头向着世箭望去,只见世箭惊慌失措的找东西来挡住自己,却于事无补,旁边没有任何可供遮挡的物体。

    “哪里来的人类,竟敢打扰我们得群龙聚?不想活了玩?”一个龙王说道。

    刚刚说道他,其实是那个小胖子,现在的那个小胖子被一个龙虾,应该是龙虾,太远了看不清楚。反正就是被那龙虾看押着,刚刚一下发现了他有点激动,所以不禁有些高兴,知道他没死就行了。

    “请问你们四龙可是四大龙王,南海广利王,东海广德王,北海广泽王,西海广顺王?”

    其中一条龙说道:“正是,我是南海广利王,这位便是东海广德王,那位便是北海广泽王,我旁边这位便是西海广顺王。”

    旁边的那位西海广顺王接着说道:“你又是何许人也,竟敢打扰我们,尔等敢当何罪?来虾呐,给我拿下。”

    “别别别呀!我是玉皇大帝派下来的吴赐荏,五天君。特派本君前来祝贺群龙,看看有和需要。”我可是一个吹牛不打草稿的倒霉蛋,这点小牛皮我可不在话下。

    “玉皇大帝派来的?天上的职位有荏史一职?怎么我没有听说过?”广德龙王说道“你先过来,先请坐,欢迎荏史大人前来赏识。”

    我学着电视剧里的那些神仙的样子,装模作样的游了过来。说来也奇怪了,我发现我下来走后禁言不感觉呼吸困难了,而且还有一种清清凉的感觉,甚感舒适。

    我游到聚龙台前说道:“不错,你们群龙千年才此一聚,大家有有什么交流的就先交流吧,不用理会我,我在这看着你们就行了。”

    北海广泽龙王好奇的说道:“龙王聚不是万年才一聚吗?怎么说是千年一聚,是不是荏史大人您弄错了?”

    我发现事情不对,马上辩解道:“哦哈哈,口误..口误。是万年一聚,是万年一聚..”

    听完我说的群龙同时颜笑。

    北海广泽王又说道:“好了,大家请安静,请安静。”

    “刚刚这荏史赏识,来一同和我们聚会,算是我们三生有幸了,来虾呐,上酒。”

    可能是这龙王的权威也是很大,这小虾将不敢有何怠慢,马上上了一坛上好的好酒。香味已经飘入了我的鼻孔里,吸入肺中“真香啊!”

    具体说说酒分为很多型。

    酱香型:以贵州茅台酒为代表。口感风味具有酱香、柔润、细腻、醇厚、回味长久等特点。

    清香型:以山西汾酒为代表。又称汾型。具有清香、醇甜、柔和等特点。多用入口绵、落口甜、饮后余香等形容其风味特征。

    浓香型(大曲香型):以四川泸州老窖大曲酒为代表。又称泸型。口感风味具有芳香、绵甜、甘爽、香味谐调等特点。多用色清透明,香气浓郁,风味协调,尾净余长,“色清如水晶,香纯如幽兰,入口甘美醇和,回味经久不息”来形容其风味特征。

    米香型:以广西桂林三花酒为代表。口感风味具有蜜香、清雅、绵柔等特点。

    凤型:以西凤酒为典型代表。

    芝麻香型:以山东景芝白酒为典型代表。此类酒淡雅香气,焦香突出,入口芳香,以焦香、糊香气味为主,无色、清亮透明;口味比较醇厚,爽口,有类似老白干酒的口味,后味稍有苦味。

    豉香型:以广东玉冰烧酒为典型代表。

    特型酒:以江西四特酒为典型代表。富含奇数复合香气,香味谐调,余味悠长。

    北海广泽龙王听完玩说得话后,接着答道:“呵,任史您可能是在凡间呆过许久,只知道这阳间的阳酒,可能是挺不错的,但是我们龙王聚的酒可是玉帝为我们提供的蟠桃酒。”

    东海龙王道:“阳间有很多酒,最常见的就是那个葡萄酒,所有酿酒葡萄品种均属于(ampelidecese)的10个科属中的(vitis)科属,其中又以(vitisvinifera)种最为重要,因为全球的葡萄酒有99.99%均是使用(vitisvinifera)的葡萄品种酿造。(vitisvinifera)是目前欧洲用来制造上好葡萄酒的品种。”

    “全世界有超过8000种可以酿酒的葡萄品种,但可以酿制上好葡萄酒的葡萄品种只有50种左右,大约可以分为白葡萄和红葡萄两种。白葡萄,颜色有青绿色、黄色等。主要用来酿制气泡酒及白酒。红葡萄,颜色有黑、蓝、紫红、深红色,有果肉是深色的,也有果肉和白葡萄一样是无色的,所以白肉的红葡萄去皮榨汁之后可酿造白酒,例如(pinotnoir)可用来酿造香槟及白酒。”

    ......

    怎么这些龙都知道我们的葡萄酒?

    西海广顺王看来是要比自己的知识了,马上接这说:“葡萄酒的种类、划分及营养价值”

    葡萄酒是以新鲜葡萄或葡萄汁为原料,经酵母发酵酿制而成的酒精度不低于7%(v/v)的各类酒的总称。按酒的色泽,葡萄酒分为红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒三大类,但在市场上很难看到桃红葡萄酒。根据葡萄酒的含糖量,分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒。

    按酒的二氧化碳的压力来分,葡萄酒包括无气葡萄酒、起泡葡萄酒、强化酒精葡萄酒、葡萄汽酒和加料葡萄酒。

    法国葡萄酒酒质分为:普通日用餐酒(viable)、乡村酒或地区餐酒(vinsdepays)、优良品质餐酒(vdqs:viesdequealitesupenieure)、原产地法定区域管制餐酒(aoc:appellationd,ongintrolee)。

    德国葡萄酒划分为:日常饮用餐酒(laafelwein)、优质酒(qualitatsweiimmteranbaugebiete)简称qba、高级优质酒(qualitatsweinmptpradikat)简称qmp。

    美国葡萄酒分为:附属类、专属品牌酒(proprietarywine)、葡萄品名餐酒(varietalwine)。

    勃根地酒分级为:区域酒,只标示产区如(bne)、村庄级酒,在酒标上会标示村庄名,如:(chablisge)、(chambolle-musigny)、一级酒,酒标上会标示村庄及葡萄园名或者(“lergru”)、(“premiercru”)、特级酒,此类酒不会标示村庄名字,有时也没标示(“grandcru”),通常只会标示葡萄园的名字,如:(montrachet)、(che)。

    意大利酒的等级划分为:一般日常酒(vinddatavola)、原产地区域管制酒(doote)、原产地区域保证酒(docg:denotegarantita)。

    葡萄酒是由葡萄汁(浆)经发酵酿制的饮料酒,它除了含有葡萄果实的营养外,还有发酵过程中产生的有益成分。

    研究证明,葡萄酒中含有200多种对人体有益的营养成分,其中包括糖、有机酸、氨基酸、维生素、多酚、无机盐等,这些成分都是人体所必需的,对于维持人体的正常生长、代谢是必不可少的。特别是葡萄酒中所含的酚类物质——白藜芦醇,是近几年来研究的特点,它具有抗氧化、防衰老、预防冠心病、防癌抗癌的作用。

    每天适量饮用葡萄酒者,心脏病死亡率是不饮酒者的30%,患痴呆症和早衰性痴呆症的概率为不饮酒者的25%。

    我貌似觉得这些龙都不是我们国家的龙了,都他xx的外国龙啊!连外国得英文都他xx弄来了,要是我真的是荏史,我保证上奏玉帝,惩罚你们这些卖国龙。

    南海广利王道:“那你们知道葡萄酒与食品的搭配吗?”

    群龙都哑口无言,没一个知道,但是我知道啊!我连忙答道:“葡萄酒最好的搭配就是烤羊肉。”

    ......

    广利王说道:“你说什么呢,什么烤牛肉。好吧,让我来告诉你们。”

    葡萄酒与食品的搭配

    葡萄酒是一种佐餐酒,特别是干型葡萄酒,通常是在进餐或宴会时饮用。由于酒种特点的不同,可与菜肴进行科学的搭配,以更完美的体现葡萄酒的感官风格。

    干红葡萄酒色呈宝石红,优美悦目,酒香浓郁、酒体丰满,由于它含有一定的酚类物质,干浸出物较高,因此配以红烧肉、牛排、鸡、鸭等肉类菜肴会得到更好的享受。干红葡萄酒一方面可以解除肉的油腻感,而且可使菜肴的滋味更加浓厚,同时由于干红葡萄酒优美的颜色,更增加了朋友聚会的喜庆气氛。红葡萄酒配红肉符合烹调学自身的规则,葡萄酒中的单宁与红肉中的蛋白质相结合,使消化几乎立即开始。尽管新鲜的大马哈鱼、剑鱼或金枪鱼由于富含天然油脂,能够与体量轻盈的红葡萄酒搭配良好,但红葡萄酒与某些海鲜相搭配时,比如:多弗尔油鳎鱼片,高含量的单宁会严重破坏海鲜的口味,葡萄酒自身甚至也会带上令人讨厌的金属味。

    各种沙拉通常不会对葡萄酒的风格产生影响,但如果其中拌了醋,则会钝化口腔的感受,使葡萄酒失去活力,口味变得呆滞平淡。柠檬水是最好的选择,这是因为其中的柠檬酸与葡萄酒的品格能够协和一致。

    奶酪和葡萄酒是天生的理想组合,只需注意不要将辛辣的奶酪与体量轻盈的葡萄酒相搭配,反之亦然。辛辣或浓香的食品配酒可能有一定难度,但搭配辛香型或果香特别浓郁的葡萄酒,可算是找对了伴侣。巧克力有时也对葡萄酒口味有不利的影响,有些人宣称配陈年的赤霞珠葡萄酒能够获得成功。班费巴切托得阿奎葡萄酒配巧克力尤其是黑巧克力效果极佳,令人欣喜。这款意大利葡萄酒果香细腻而爽脆,恰到好处的天然酸度足以平衡巧克力的馥郁与香甜,同时又使口腔保持舒适的清爽与洁净。

    葡萄酒没有硬性规定某一种酒一定要搭配某一种食物,但如果能与食物做适当的搭配,那真是相得益彰,因为葡萄酒能涮清味蕾、诱出食物的美味,而适当的食物又可使葡萄酒之美表现得更淋漓尽致,真是一种味觉的享受。

    一般大众化的原则是红肉配红酒,白肉配白酒,但偶尔做些大胆尝试,也可以有新的发现。一般来说,味道重的菜肴须用味道浓郁的酒来搭配,不一定要跟从红肉配红酒、白肉配白酒的原则,有时如重口味的红烧鱼也可搭配清淡的红酒,口味较重的家禽类食物也可配浓郁的白酒及清淡一点的红酒。

    饮用葡萄酒的顺序为:先喝清淡的酒,再喝浓郁的酒。先喝不甜的酒,再喝甜酒。先喝白酒,再喝红酒。先喝年轻的酒,再喝成熟的老酒。

    貌似又是一个外国弄啊!怎么我们国的龙都跑到外国喝酒去了。本国的龙去哪了?

    我说道:“别谈这些了,感觉说说你这酒有什么效果先。”

    “好吧,我们的酒是玉帝提供的,名为蟠桃酒,这蟠桃酒源于一个故事。从前......”