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日子又恢复了平淡，一天天的过去了。
秋天来了。农人们结束一年了的辛苦，都在悠闲的准备过冬的衣物。
福伯在家里的地窖前，对着一大窖的红薯发愁了。
红薯是个好东西，可以当粮食抵挡饥饿，穷人们粮食不够了就拿它接济，每年多会种上许多。可是这东西吃多了也不好，烧心，所以不能完全拿她当主食。
“小姐，今年的红薯收成好，可这价钱就跌下来了，还不到往年的一半。”福伯苦着脸说。
“你说是卖还是不卖呢？卖的话太亏，这么一大堆红薯总共卖不了几两银子，不卖的话放着怕它坏了，家里也吃不了那么多。”福伯为难的说。
玉容看着这么大一堆红薯，心里一动。
“今年每家每户都收了这么多红薯吗？”玉容询问福伯。
“不止呢。我们这里还算少的，就佃农给了一些，我听说有的佃农种的多，收的红薯都没地方放了，全都堆在外面。”
“没有人收吗？”
“有是有，给的价钱太低，真要都卖了，这个就相当于白种了。”福伯叹着气，穷人的日子不好过啊，既盼着丰收，又不希望丰收，丰收了东西卖不出去，还是照样挨穷。
玉容想起来以前经常吃的粉丝，好像有一种就是用红薯做的，不但好吃，炒菜煮汤涮火锅都行，还可以做凉粉，方便贮存，放多久都不会坏。
如果把红薯都收购了，加工成红薯粉红薯粉丝呢？这个生意做不做得？
不过红薯粉丝要怎么做？她以前在老家看人做过，不大记得清了，得好好回忆一下。
说干就干，玉容带着青梅、福婶、春妮开始做试验。
回忆了一下，大概有下面这几个步骤，原料处理→粉碎→过滤→晒干→打浆糊→漏丝→冷却→晒干→成品。
先号召大家一起动手，挑选那新鲜的红薯，洗干净了，削去根须。这些交给青梅和春妮去做。
再将洗好的红薯用石磨磨碎，边磨边加水，磨的越细越好。这推磨的活当然是雷子干的，只有他力气最大！
再准备一块干净的细纱布，四个角吊起来，把红薯浆都过滤都一个大缸里，沉淀两天，等缸底有一层白色的沉淀物时，去掉上面的清水，把白色沉淀物拿出来暴晒，晒好的就是红薯粉了。
玉容拿晒好的红薯粉做了一大锅红薯凉粉，凉拌的，放了多多的辣椒跟醋、还有花生米香菜，又香又辣，累的满头大汗了来上那么一碗，好吃死了。
连续几天，玉容家的午饭在大家的一致要求下，都都改成这个，大家百吃不厌。
鉴于红薯凉粉这么好吃，大家更增添了信心，这个红薯粉肯定好卖。有了信心和动力，大家干起活来更卖力了。一天也不歇息，马上又全体投入到了红薯粉丝的制作中去了。
红薯粉丝是用红薯粉直接加工的，红薯粉加上明矾、用水调制搅拌好，直接放入大锅内煮沸，并不断搅拌，等形成糊糊时，再用去铁匠那特制的大铁筛子，上面有一个一个的小孔，把糊糊倒上去，漏下来的就是一条一条的粉丝了。
福婶烧了一大锅开水，粉丝直接放进去煮熟了，浮上来了就马上捞出来，冷水过滤，再捞起来，整理成一束一束的，晒干。
粉丝就做好了，粗细均匀，色泽一致，干爽透明，韧力好，不易折断。
大家看着晒好的粉丝齐齐的吁出一口气，太好了终于做出来了。
玉容跟福伯、忠伯、裴安四个人一起坐在书房里商议，按照她们试验的步骤，做出粉丝并不难，她计划着要开一个粉丝加工厂，一是收购农民们卖不出去的红薯，二是招收一些农闲时没事做的女人们来作坊里做工，也让她们挣点钱补贴家用。
这个时代的农民们实在太苦了，玉容还是那句话，她没有大能力，但是能帮多少就帮多少吧。
商量下来，大家分头行事。田庄里还有一个偏院，先让青梅春妮她们整理出来，把这里改造成粉丝加工厂，这个由忠伯来办。福伯负责出面去村里联系村民，说明方家收购红薯的事，福婶也一起去，招女工。
裴安在家里负责收购红薯，过称，付钱，砚丰给他打下手。雷子负责红薯的入库，这个东西容易坏，先不要收多了，等加工厂办起来了，再大量的收。
人多力量大，几天后，万事具备，粉丝加工厂就办起来了。
每个人都按照玉容安排好的，负责自己管理的那部分，男人们在外面忙，女人们在家里忙。玉容把粉丝加工厂的生产交到了青梅手里，青梅激动的话都不会说了，连连表示一定要干好，不给小姐丢脸！
工厂里的雇工都是福婶从附近村里请来的，都是村里的媳妇大婶之类的，现在是农闲，家里也没啥活，出来赚点钱补贴下，大家都愿意来。
福婶现在是工头，负责管理所有的女工，玉容特别嘱咐她了，要盯紧大家，有那偷懒耍滑头的直接开了，不要留情，杀鸡儆猴的开了几个干活不认真的媳妇之后，大家都老实多了，认认真真干活。说实在的，这里干活不但有工钱，每天50文，还管一顿饭，还有肉菜呢，大家都不想丢了这份工。
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