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李多福看着眼前那么多的鱼,对李财富说“爹,咱们村也没什么人是擅长做鱼的,这么多鱼,咱们都应该怎么弄啊?”
李财富思量了一下,随即对曾启海说“启海,你去把欢欢叫来,咱们村就她数她最会弄吃的了”
“诶,行,我这就去找欢欢”曾启海说完,就去找杨承欢了。
李财富再对李多福等壮丁说“待会儿欢欢来了,你们就全程听从她的指挥,尽力配合她,龙舟比赛咱们输了,这做鱼比赛,咱们怎么也要扳回一点脸面,知道了吗?”
“知道了,村长”李多福等壮丁响亮地回应道,他们现在只想着扳回一点脸面,并不觉得被杨承欢一个姑娘指挥是一件很丢面子的事,而且翠竹村的人都知道杨承欢是真的很懂得弄吃的,把杨承欢叫来,翠竹村的胜算也大很多。
杨承欢和司徒睿正在逛着集市,逛着逛着就被突然蹦出来的曾启海拉着走了,杨承欢被曾启海拽着往前走,不由地问“曾叔叔,发生什么事了?你这么拽着我走干嘛?”
曾启海一边走一边说“大急事,去到你就知道了”
杨承欢连拽带跑地跟着曾启海来到了露天灶炉这边,听李多福把事情的经过说了一遍,不由地吐槽,“曾叔叔,你们不觉得美江村的村长是故意为难咱们四个村子的人吗?他们美江村人常年与鱼打交道,就算再怎么不会做鱼也比咱们这些很少吃鱼的人做出来的强吧”
李多福等人经杨承欢这么一提醒才惊觉起来,不过现在都已经答应了,也只能是做到底了。
杨承欢叹了一口气,对李多福等人说“既然都答应了,那咱们也只能全力以赴了,多福大伯,你带着人把这些鱼都分一下类,我想想咱们今日要做点什么鱼”说罢,一手支撑着下巴开始想今日的菜谱。
李多福也不敢打扰杨承欢,带着人把箩筐里的鱼分好了类,杨承欢好好地收刮了一下脑子里关于鱼的做法,终于想好了今日要做什么。
睁开眼看到已经分好了类的鱼,杨承欢指着其中一箩筐巴掌大小的鱼对李多福说“多福大伯,咱们就把这一箩筐的鱼弄成烤鱼,烤鱼之前教过你们,你们就把鱼杀好,然后找个地方起一堆火把鱼烤熟熟就行了,记住,别让别村的人知道咱们做什么了”
李多福等人点点头,纷纷拿起菜刀开始杀鱼。曾启海看着杨承欢问“欢欢,那咱们做什么?”
杨承欢看了看剩下几箩筐的鱼,指着最大条的那一箩说“曾叔叔你能把这些鱼的鱼头都切下来放到一边,然后在把鱼身的肉切成一片片的吗?”
曾启海顿了一下,不确定自己能不能做到,不过曾启海身边的刘大壮就自信满满地笑着说“欢欢,这事就交给我了,你大壮叔叔常年割猪肉,把鱼切成一片片的刀功还是有的”
杨承欢闻言心下一喜,笑着说“那真是太好了,那麻烦大壮叔你尽量把鱼肉切得薄一点”
“行,我先切一片给你看看,你觉得可以了那我就这么切着了”说罢,捉起一条大鱼,把鱼头切下来放到一边,接着去掉鱼鳞、剖腹、去掉内脏,在一刀把大鱼切成了两半,那动作行如流水一点也不啰嗦,看得杨承欢不由地咋舌。
刘大壮把鱼放平,斜着菜刀开始切片,把切好的片拿起来给杨承欢看,问“欢欢,你看,切成这样子行吗?”
杨承欢看了一下刘大壮手里的鱼片,真的是薄的如纸片了,杨承欢不由地对着刘大壮竖起了大拇指,“大壮叔,你太棒了,比专业的刺身师傅还厉害,那鱼片的事就交给你了,我去弄别的”说罢,转身去忙了。
刘大壮手上拿着鱼片,看着走开的杨承欢,看向一旁的再曾启海问“启海,什么是专业?什么是刺身师傅?”
曾启海摇摇头说“这个我也不知道,不过应该是夸你的意思,你看欢欢刚才看你的眼神都是满满的惊叹”
“哦”刘大壮愣愣地应了一声,放下手上的鱼片,继续切。而曾启海也帮忙把鱼头切下来,顺便把鱼鳃去掉。
五个村子进行做鱼比赛的事很快就散开了,沐氏等人帮忙摆好了桌椅和碗筷,就匆匆地来到了自己村子的露天灶炉这边。
“欢欢,有什么是需要咱们帮忙的吗?”回来的沐氏气喘喘吁吁地问。
看到沐氏等妇人回来了,杨承欢高兴地说“娘,你们回来了,正好我有事需要你们帮忙,你们先歇一歇,我待会儿再跟你们说”
“欢欢,这都什么时候了,你还让咱们先还歇一歇?你还是快点儿告诉咱们,有什么是需要帮忙的,咱们也好尽一份力,让其他四个村子的人不敢小瞧咱们村”刘氏气哼哼地说。
杨李氏、马氏等人也是赞同地点点头。杨承欢见众人都一心想要帮忙,余氏放下手上的菜刀说“行,那我就说说你们能干些什么。大奶奶,咱们村不是有人拿豆芽来这边卖了吗?你去跟他们要一点豆芽过来,不用很多,大概就一小盘子就行了,然后把豆芽都洗干净,我待会儿要用”
“行,大奶奶这就去要”杨李氏说完,笑呵呵地离开了,能为村子尽一份力,谁都很乐意。
杨承欢接着说“大伯母、二伯母、三伯母,多福大伯他们正在后面烤鱼,你们快点洗净盘子过去帮忙”
“诶,咱们这就去”刘氏、姜氏、何氏喜滋滋地去了。
杨承欢看了看马氏以及她的几个儿媳妇,说“村长阿奶,以及几位伯母,你们就帮忙切葱姜蒜,剩下的人就洗盘子,最好能挑一些大个的盘子,因为待一会儿我需要大盘子”
“是,咱们这就去”众人应道,纷纷忙开了。
有了那么多人的帮忙,杨承欢心里的胜算更大了,“曾叔叔,鱼头都洗干净了吗?”杨承欢问曾启海。
“都好了,我给你端过去”曾启海端着整整一大木盆的鱼头走了过来。
杨承欢看了一眼鱼头,对曾启海说“曾叔叔,你把鱼头都劈成两半”说完,杨承欢看了一下周围,问“那个,谁现在有空的,过来添柴火”
“诶,我来”胡氏从一旁走了过来,胡氏什么话也没有说,直接来到灶炉前蹲下就开始点火,添柴。
杨承欢笑了笑,挽起自己的衣袖,拿起一旁的木铲开始进入做菜的状态。杨承欢首先做的就是鱼头,在大锅里倒下油,接着加入辣椒,姜蒜末煸炒出味道,然后再放入鱼头,翻炒了一会儿,加水漫过所有的鱼头后盖上木盖子。
胡氏不停地添着柴火,务必保证灶炉里的火势都差不多保持着同样的旺,杨承欢静静地等着,直到锅里飘散出了鱼肉的清香,杨承欢便打开锅盖,把杨李氏一并要回来的酸菜切好,一同放进了锅里,盖上锅盖让鱼头继续焖着。过了一会儿,大锅里再次传来了香味,杨承欢打开锅盖,加入盐、葱花等。
杨承欢舀了一勺子鱼头汤尝了一下,觉得可以了才喊道“拿盘子过来”
立即,洗盘子的人就拿着好几个大盘子过来递给杨承欢,杨承欢看着堪比一个脸盆的盘子,欣然地笑了笑,说“行,谢谢啦,要的就是这种盘子”
送盘子过来的姑娘腼腆地笑了笑,转身去干活儿了。杨承欢也是随意地笑了笑,拿起大勺子把锅里的鱼头汤舀到了好几个大盘子里。
杨承欢刚把盘子装满,就有人上前把汤端到了另一边放好,这样的配合堪称优秀的流水线作业了。
有这样的帮手们,杨承欢乐得自在,继续做剩下的菜。一个多时辰之后,杨承欢终于做好了所有的菜,也把所有的鱼都用完了。
杨承欢揉揉酸痛不已的手臂,看着摆了好几桌的全鱼宴,心里不由地感叹:这太会做饭了也未必是一件好事啊,她今日在灶台前一站就站了一个多时辰,手臂都差点挥残了。
一直在旁边看着帮不上忙的司徒睿这会儿见杨承欢揉着自己的手臂,担忧地问“是不是很累?要不去找个地方歇一歇吧”
杨承欢摇摇头说“不用了,其他村子的人也差不多做好菜了,咱们还是在这儿等一会儿吧,吃过午饭之后回家在歇息”
司徒睿看了一下其他四个村子的人,果然都开始装盘了,于是便遂了杨承欢的意,在原地等着。
美江村的村长见所有村子的人都把鱼做好了,于是来到高台上大声说“各村的乡亲们都把鱼做好了,那么现在咱们就来进行评选,为了公平起见,咱们每个村子都派几个人上来试吃,当然这些人必须是不知道自己村子做的是什么菜的人才行。为了顾及所有的人群的口味,每个村子派出的人如下,那就是要有一位德高望重的老者,还要有一位年长的妇人,四十岁的男子和妇人各一位,姑娘小伙子各一位,小孩子男女各一位,总共是八个人。现在请各村开始选人”
李财富鱼五位长老商量了一下,随即选出了人,长者是五叔公,年长的妇人是童婆婆,四十岁的男女是两个老实巴交的人,姑娘小伙子就选了刘兰和司徒睿上去,小孩子就选了杨承轩和另外一个女孩。