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李命只好拿起手机开始查看做法。
看了一遍后,李命将这些食材拿到厨房,按照教程上开始动刀。
首先是大白菜,每棵只用极嫩的菜心部分,幸好李命买的大白菜多一些。
按照网上的教程,每样食材称好分量,放在一旁。
熬上了一锅清水放入汤包,先熬上一锅高汤。
将老母鸡放在案板上,动刀劏好,然后洗净。
浸发好的干贝放在一边,开始清洗火腿蹄子。
然后将干贝、火腿蹄子、排骨分别放入不同沸水锅中焯水,清除血水和杂质,捞出再洗净。
最后一起放入大汤锅内,加入清水、姜、葱,烧开后加料酒,转小火慢熬3小时。
接着就是把鸡脯肉及瘦猪肉剁成蓉,分别加适量清水调成粥状待用。
做完这一些,李命看了看时间,汤需要熬制四个小时,他见准备的都差不多了,赶紧来到沙发上躺下。
“做个菜还真累。”
李命躺了一会后拿出手机看了一下这道后面的介绍。
相传,开水白菜是由颇受慈禧赏识的川菜名厨黄敬临在清宫御膳房创制的。
黄敬临当厨时,不少人贬损川菜“只会麻辣,粗俗土气”。
为了破谣立证,他冥思苦想多时并经由百番尝试,终于开先河地创出了“开水白菜”这道菜中极品,把极繁和极简归至化境,一扫川菜积郁百年的冤屈。
后来,黄敬临将此菜制法带回四川,广为流传。
不看不知道,一看还真是有些涨姿势。
‘开水白菜’竟然是道川菜。
李命走到厨房按照网上的流程,将后面需要的东西都准备好,他要一次性就成功,因为实在是太累了。
······
终于,高汤熬了有四个小时了,李命早早就闻到了香味。
李命来到厨房打开盖子,看到汤里面的肉好多都散了,于是他按照教程用筛子把所有汤渣、浮油隔尽。
把清汤倒入另一锅中,烧开,放入猪肉蓉搅匀,转中小火,待其慢慢散开,肉蓉浮起,用小漏勺捞净肉蓉。
然后把汤再烧开,把鸡肉蓉分2次,按猪肉蓉的同样的方法处理,最后把清汤彻底隔渣、去油,待汤色清新、明澈如水,下盐调味。
李命拿起小勺尝了一口汤,李命觉得自己用语言都表达不出味道了,就只能用一个字来形容,那就是‘太好喝了。’
李命忍不住又喝了两口,最后李命才把汤分成两锅。
将最嫩的白菜心,放进其中一锅高汤,灼至七成熟,李命也不知道七成熟是多熟,反正没熟李命就捞了出来。
然后用清水漂冷,网上说用细银针在菜心上反复穿刺,李命家里哪有?
于是李命就省掉了这个流程。
将白菜放在漏勺中,用原先的高汤自上淋下,直至白菜心烫熟。
最后将菜心垫在碗底,烧开另一锅高汤,舀进碗内,看着这一碗简单的‘开水白菜’,李命满满的成就感。
就这么一道菜,用了李命一下午的时间。
【叮,恭喜宿主‘李命’完成第一阶段的‘平凡之路’任务,获得初级厨师技能!】
【本次任务是想让宿主知道,每一位平凡之人的不易,就拿一道小小的‘开水白菜’来说,就需要半天的时间来完成,本次任务是需要宿主更加理解平凡之人的不易!】
【任务二:策划之路,需要宿主‘李命’完成一次完美的策划方案并实施,任务成功,宿主将获得‘初级策划技能’!】
还要策划?
李命看着这个任务想到,看来需要几天的时间才能完成了。
【叮,检测到宿主‘李命’最近完成一件完美的策划‘盛世节’,成功完成‘策划之路’恭喜宿主‘李命’获得‘初级策划技能’!】
“嗯?”
之前完成的也算,这样就省掉了李命不少的时间。
【任务三:科技之路,需要宿主‘李命’完成任何一款游戏开发,任务成功,宿主将获得‘初级科技技能’!】
看到这个任务李命有些傻眼了,完成一款游戏开发?
李命玩游戏还行,要是说到开发一款游戏就扯淡了,他哪会?
“这个就不好搞了啊。”李命摸着下巴喃喃道。
“对了。”
李命伸出拳头锤了下手掌,他突然想起金羽涵貌似就是有一家科技公司,而且金羽涵对这些也熟悉。
他记得金羽涵说过,他的专业就是计算机,“找金羽涵去。”
李命刚想给金羽涵打电话,电话就响了起来。
“老妈怎么又打来电话了?”
李命有些疑惑的接起了电话“喂,老妈,什么事啊?”
“什么事?明天就是周末了,是不是忘记了?”
“周末?”李命忽然一拍脑门,想了起来,老妈让自己周末回家的,这几天一直在搞谢东,李命都给忘记了。
李命马上笑道:“怎么可能呢,老妈我记着呢,明天我就回去啊。”
“哼,我看我不打这个电话你就忘记了,对了,你和小金最近怎么样啊?”
“挺好的,我还准备这两天就去她公司学习一下呢。”
老妈有些疑惑道:“学习?你去学什么?算了,不管你了,打个电话就是提醒你一下,别忘记了。”
“嘿嘿,不会的老妈,我怎么可能忘记呢,明天我一定回去。”李命笑道。
“那就好,吃饭了吗?”
“没呢。”
“赶紧去吃点东西,就这样吧。”
李命挂掉电话后,又给高明打了一个电话,问了一下新公司的,现在进展的都很顺利。
李命告诉高明自己明天要家一趟,老妈不知道找他什么事,这两天就由高明盯着点。
李命以一顿酒为代价,顺利的收买了高明。
李命躺在沙发叹道:“看来只能在家里回来后再联系金羽涵了,不过开发一款游戏也不是三天两天的事,李命倒是也不急。”
不过这个技能厉害了,‘科技’!
和科技沾边的李命就觉得绝对不简单,对于这个技能李命也是很期待。
走到厨房将剩下的白菜心李命又烫了一下,喝了一大碗汤。
摸了摸肚皮,有些涨,下楼去溜达一圈。