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“光齐回来啦?”
“哟!这么大个虾?不会成精了吧?还有这是什么鱼我怎么没见过!”
刘光齐还想着坐吉普车早些回来能避过门神,哪想阎埠贵回来的比自己还早。
自诩钓鱼达人的阎埠贵看到大龙虾和三文鱼很是吃惊。
“那个,这虾和鱼都是海里的产物,别人帮忙带回来的。”
“三大爷我还急着回家做饭呢就不跟您聊了,咱回见,啊回见!”
三大爷打什么主意他刘光齐自然明白,但他可没有给的意思。
快步穿过中院刘光齐一头钻进了自己家。
“光齐手里拿的什么呀这么大个?虾有这么大的吗?这得好几斤重吧?”
“足足五斤半,妈你今晚多蒸点馒头、再炒个白菜就行,菜我来做。”
刘光齐把海鲜放案板上接着跺了跺脚,先把鞋子上积雪抖掉:
“把光天两口子也喊回来,让他们一起尝尝鲜!”
这时候秦京茹也看到了,她把俩娃递给二大妈然后好奇地打量着澳龙,还小心翼翼地拿手戳了戳,模样既害怕又激动。
“不用怕京茹,这是海里的大虾,不是妖怪,而且它是死的,冷冻过的,不夹人!”
经过刘光齐的解释秦京茹明显放松了很多,她将手放在虾钳边上比划:“哥你看它的钳子好大啊,比我的手还大!”
“它不光大还好吃呢!把它做好保证馋死你!”
“嘿嘿,哥你对我真好!”
秦京茹抱着刘光齐手臂晃来晃去卖好道。
“把你大哥、堂姐,还有娄晓娥都喊来,晚饭在我们家吃。”
刘光齐倒是只想喊娄晓娥和秦淮茹,但光喊她们不招呼大舅子又说不过去,索性就一起喊了。
反正今晚这顿算他额外薅的,就当提前吃个团圆饭吧。
倒是刘海中回家后少见地没提反对意见,兴许是当了厂长后格局也变大了吧。
这些天刘海中心情那叫一个畅快,走哪都有人奉承,一口一个刘厂长。
虽然他只是个分厂的厂长,但义肢厂可是能挣外汇的!
那时候人民的荣誉感很强,义肢厂的工人走出去头抬的都比别人高,更别说他这个厂长了,不知道有多少人削尖脑袋想进来义肢厂。
外面的咱就不说了,就说前院那三大爷吧。那真是一家老小轮番上阵啊!
三大爷缠着刘海中,每逢进出必问好;
三大妈也是,俨然化身二大妈的小迷妹,带着于莉动不动就往二大爷家跑,什么洗衣服扫地啦全跟二大妈抢着干。
还背了套话术,说什么领导家属的时间很宝贵,要放在服务好领导上,其他细枝末节的小事有她们帮忙什么的。
回家后刘海中也是饶有兴致和秦京茹围着看刘光齐收拾海鲜。
刘光齐先把三文鱼拿去解冻,同时让秦京茹把十几个生蚝洗刷干净,这些生蚝他同样准备吃蒜蓉加剁椒,他觉得清蒸的没有灵魂。
解冻的同时他先收拾大龙虾。
澳龙同样要先解冻,清洗干净后再将龙虾剖开一分为二,排掉虾液、再去掉虾肠、沙袋等不可食用的部分,用清水再冲洗一遍,只留下肉和外壳。
用刀背将虾鳌和虾腿砸开放一旁,这样澳龙就算收拾干净了。
把澳龙收拾干净后要准备蒜蓉、剁椒和各种调料。
这时候二大妈已经把秦淮茹母女、娄晓娥还有京茹大哥淮海喊来了,完了二大妈再出去喊光天两口子。
“秦姐,还有大舅哥这堆蒜和红辣椒你们帮忙剁一下,待会儿做菜要用。”
看到秦淮茹过来刘光齐想都没想就把活交了出去,澳龙再加上生蚝需要不少蒜蓉呢,全靠他一个人得忙活到什么时候去?
秦淮茹和秦淮海正不好意思吃白食呢,眼看有帮忙的机会自然积极的不得了。
剥蒜的剥蒜、剁砧板的剁砧板,忙得不亦乐乎。
只有娄晓娥看看这个看看那个,哪哪都凑不上手,最后从兜里掏出一把瓜子。
“京茹咱边上坐会儿吧,嗑点瓜子。”
……
又过了一会儿三文鱼差不多解冻了。
将三文鱼表面的污垢和杂质清洗干净后,刘光齐仔细地刮鳞、剖腹、去除鱼鳃和内脏然后再次清洗干净。
将整条三文鱼放在切菜板上,用尖刀将鱼骨与鱼肉分离,拔刺、再小心地去皮。
将处理好的无骨三文鱼放在切菜板上,用菜刀将鱼身切成片,为了照顾大家的口味,刘光齐厚切薄切都有。
这条三文鱼差不多十五斤重,除去一个一斤多重的鱼头,还出了差不多有八斤肉,出肉率大概在一半多点。
切下来的三文鱼头刘光齐自然不可能浪费,他打算拿来做个香煎的。
随着人越来越多,刘光齐感觉得光吃海鲜菜会不够。
于是。
“秦姐蒜多剥两个!”
“还有待会再炒点芹菜和大白菜,多炒些,每样至少两盘。”
切完刺身后刘光齐还抽空回小别墅里拿了一罐头芥末酱出来,他觉得有这玩意三文鱼吃起来才够劲。
……
大半小时以后,二大妈和光天两口子也回来了。
屋里挤满了人,二大爷两口子、光齐三兄弟、大舅哥秦淮海、秦家姐妹、娄晓娥、光天媳妇、再加上刚一米出头的小当。
一张八仙桌肯定是坐不下了,大家伙又把刘光齐屋里的桌子椅子搬过来才勉强够用。
两张桌子上全摆满了菜。
有香气四溢的蒜蓉清蒸澳龙、蒜蓉烤生蚝、香煎三文鱼头。
再有就是满满四大盘三文鱼刺身,它的肉质呈橙红色,上面有着明显的白色脂肪条纹,颜色鲜艳。绸缎般的鱼腩圆润饱满,光看就能知道它的味道非同一般。
(总共十一个人,三文鱼肉就端了一半上去)
刘光福正是长身体的时候,肚子最容易饿,看到满满一大桌好菜他忍不住问道:
“哥咱什么时候可以吃啊?我都要忍不住了!”
现在的刘光福早就学精明了,他知道问刘海中可能会挨骂,所以问的是大哥刘光齐。
“没大没小!爸还没动筷子呢你急什么?!”
刘光齐训了刘光福一句,这种正式家庭聚餐,长辈先动筷那是规矩,不能破。
“爸这第一口您先吃!”说着刘光齐主动将筷子递上。
刘海中乐得眯起了眼:“好,好!那就我先吃!”
“对了光齐,这鱼不会是要生吃吧?”
“没错爸,我给您弄一块您看着。”说着刘光齐夹起一块肥美的三文鱼,先是蘸了一下下芥末,然后在酱油里滚一圈才放到刘海中碗里。
“这个芥末只能蘸一点点,不然会冲鼻子。”
“您尝尝味道怎么样?!”
不得不说新鲜的三文鱼刺身首先卖相就很好,刘海中毫不犹豫夹起一块放进嘴里。
“好!味道真不错!”
吃完三文鱼刘海中对着大家招招手:“好了大家都开始吃吧,咱刘家没这么多规矩,再不吃一会儿冷了。”